Bài viết · 24 bài
Đọc sâu hơn vào khoa học
Mỗi bài viết là phần mở rộng của video, nơi làm rõ những bằng chứng, cơ chế và ngữ cảnh chưa được truyền tải hết trên YouTube.
Kháng insulin là gì: Tại sao mỡ bụng khó giảm dù đã ăn ít và tập luyện
Insulin là chìa khoá, tế bào là ổ khoá. Khi ổ khoá bị rỉ sét, tuyến tụy phải bơm nhiều insulin hơn để bù trừ. Insulin cao mãn tính là lý do mỡ bụng không giảm, dù bạn đã cắt calo.
Khó giảm cân dù đã ăn ít tập nhiều: Cơ thể bạn đang bị "khóa" bởi Insulin
Bạn nỗ lực cắt giảm calo và tập gym đều đặn nhưng cân nặng vẫn dậm chân tại chỗ? Lỗi không phải do bạn thiếu ý chí. Khi nồng độ Insulin tăng cao liên tục, cơ thể bị khóa chặt ở chế độ tích lũy mỡ, biến việc giảm cân thành một cuộc chiến mệt mỏi và dễ bỏ cuộc.
Trẻ em có cần quan tâm tới đường huyết không?
6,1% trẻ 11-14 tuổi ở Việt Nam đã có rối loạn điều tiết glucose (Phan 2020). Béo phì trẻ em tăng 43 lần trong 32 năm. Đây là những dấu hiệu cần để ý và bước đơn giản nhất để thay đổi.
Đường huyết sau tô phở buổi sáng: Tại sao cơm, bún, phở lại khiến bạn lờ đờ?
Tô phở buổi sáng có thể đẩy đường huyết tăng 3-4 mmol/L rồi lao dốc trong 2 giờ. Cơn lảo đảo sau bữa ăn, thèm ngọt buổi chiều và khó giảm cân đều bắt đầu từ vòng lặp trồi sụt này.
Chế độ ăn loại trừ (Elimination Diet): Phương pháp khoa học tìm chính xác "thủ phạm" gây chướng bụng
Chướng bụng, ợ hơi sau ăn thường đến từ một vài thực phẩm cụ thể, kể cả món tưởng lành mạnh. Chế độ ăn loại trừ là phương pháp khoa học giúp xác định chính xác thủ phạm, thay vì cắt giảm theo cảm tính.
Tại sao tuần đầu ăn keto lại mệt mỏi và bí quyết để không bỏ cuộc
Ngày thứ 2-3 keto: nhức đầu như bị gõ búa. Tuần đầu là lúc hầu hết mọi người bỏ cuộc. Đây là nguyên nhân thực sự và cách mình vượt qua trong 7 ngày.
Nghiện đường và thèm tinh bột: tại sao 3 giờ chiều bạn không cưỡng được?
3 giờ chiều thèm ăn không phải vì thiếu ý chí. Serotonin vừa xuống sau bữa cơm, dopamine đang tìm đường lên lại. Đây là sinh hoá, không phải tính cách.
HbA1c là gì và chỉ số bao nhiêu là đáng lo?
HbA1c không phải là 'đường huyết trung bình 3 tháng' như thường được giải thích. Đây là tỷ lệ hemoglobin đã bị glucose gắn vào, và 30 ngày gần nhất đóng góp đến 50% giá trị. Hiểu đúng giúp bạn biết tại sao chỉ số này có thể sai ở người Việt.
Đường ăn kiêng có thực sự an toàn? Những gì nghiên cứu nói
Trà sữa không đường. Coca zero. Tất cả đều ngọt mà bảo không có đường. Nhưng mà cái chất tạo ngọt bên trong là gì, cơ thể xử lý nó ra sao, thì nhãn hàng không bao giờ nói thẳng.
Đếm calo có thực sự hiệu quả? Có, nhưng đây là lý do nó khiến bạn mệt mỏi và dễ bỏ cuộc
Cân bằng calo là thật, không ai tranh cãi được điều đó. Nhưng khi cơ thể nhận ra mình đang ăn ít, nó kích hoạt leptin giảm, ghrelin tăng, và chuyển hoá chậm lại.
Từ PCOS sang PMOS: Tên gọi mới vạch trần bản chất thực sự của hội chứng buồng trứng đa nang
PCOS đang được đề xuất đổi tên thành Metabolic Reproductive Syndrome. Tên mới nói thẳng vào gốc rễ: đây là vấn đề chuyển hoá, không chỉ là vấn đề buồng trứng.
Glycemic load vs glycemic index: tại sao hai thực phẩm cùng lượng đường spike khác nhau
Dưa hấu GI = 72, gạo trắng GI = 72. Nhưng GL của dưa hấu là 7,9 (thấp) còn GL của một chén cơm là 32 (rất cao). Đây là lý do GI một mình không đủ để ra quyết định.
Từ định kiến "bỏ cơm là đổ bệnh" đến góc nhìn khoa học: Tại sao Keto thường bị kỳ thị tại Việt Nam?
"Keto nguy hiểm lắm, mỡ máu tăng chết." Mình nghe câu này nhiều lần. Đây là 4 lời cảnh báo phổ biến nhất về keto và những gì mình thấy khi đọc tài liệu.
Leptin và Ghrelin: Tại sao càng nhịn ăn bạn càng thèm và cáu kỉnh?
Leptin báo no, ghrelin báo đói. Khi ăn kiêng kéo dài, leptin giảm và ghrelin tăng baseline, không còn đói theo bữa mà đói liên tục. Thiếu ngủ nhân đôi cái vòng này.
Kháng insulin là gì: Tại sao mỡ bụng khó giảm dù đã ăn ít và tập luyện
Insulin là chìa khoá, tế bào là ổ khoá. Khi ổ khoá bị rỉ sét, tuyến tụy phải bơm nhiều insulin hơn để bù trừ. Insulin cao mãn tính là lý do mỡ bụng không giảm, dù bạn đã cắt calo.
Khó giảm cân dù đã ăn ít tập nhiều: Cơ thể bạn đang bị "khóa" bởi Insulin
Bạn nỗ lực cắt giảm calo và tập gym đều đặn nhưng cân nặng vẫn dậm chân tại chỗ? Lỗi không phải do bạn thiếu ý chí. Khi nồng độ Insulin tăng cao liên tục, cơ thể bị khóa chặt ở chế độ tích lũy mỡ, biến việc giảm cân thành một cuộc chiến mệt mỏi và dễ bỏ cuộc.
Trẻ em có cần quan tâm tới đường huyết không?
6,1% trẻ 11-14 tuổi ở Việt Nam đã có rối loạn điều tiết glucose (Phan 2020). Béo phì trẻ em tăng 43 lần trong 32 năm. Đây là những dấu hiệu cần để ý và bước đơn giản nhất để thay đổi.
Đường huyết sau tô phở buổi sáng: Tại sao cơm, bún, phở lại khiến bạn lờ đờ?
Tô phở buổi sáng có thể đẩy đường huyết tăng 3-4 mmol/L rồi lao dốc trong 2 giờ. Cơn lảo đảo sau bữa ăn, thèm ngọt buổi chiều và khó giảm cân đều bắt đầu từ vòng lặp trồi sụt này.
Chế độ ăn loại trừ (Elimination Diet): Phương pháp khoa học tìm chính xác "thủ phạm" gây chướng bụng
Chướng bụng, ợ hơi sau ăn thường đến từ một vài thực phẩm cụ thể, kể cả món tưởng lành mạnh. Chế độ ăn loại trừ là phương pháp khoa học giúp xác định chính xác thủ phạm, thay vì cắt giảm theo cảm tính.
Tại sao tuần đầu ăn keto lại mệt mỏi và bí quyết để không bỏ cuộc
Ngày thứ 2-3 keto: nhức đầu như bị gõ búa. Tuần đầu là lúc hầu hết mọi người bỏ cuộc. Đây là nguyên nhân thực sự và cách mình vượt qua trong 7 ngày.
Nghiện đường và thèm tinh bột: tại sao 3 giờ chiều bạn không cưỡng được?
3 giờ chiều thèm ăn không phải vì thiếu ý chí. Serotonin vừa xuống sau bữa cơm, dopamine đang tìm đường lên lại. Đây là sinh hoá, không phải tính cách.
HbA1c là gì và chỉ số bao nhiêu là đáng lo?
HbA1c không phải là 'đường huyết trung bình 3 tháng' như thường được giải thích. Đây là tỷ lệ hemoglobin đã bị glucose gắn vào, và 30 ngày gần nhất đóng góp đến 50% giá trị. Hiểu đúng giúp bạn biết tại sao chỉ số này có thể sai ở người Việt.
Đường ăn kiêng có thực sự an toàn? Những gì nghiên cứu nói
Trà sữa không đường. Coca zero. Tất cả đều ngọt mà bảo không có đường. Nhưng mà cái chất tạo ngọt bên trong là gì, cơ thể xử lý nó ra sao, thì nhãn hàng không bao giờ nói thẳng.
Đếm calo có thực sự hiệu quả? Có, nhưng đây là lý do nó khiến bạn mệt mỏi và dễ bỏ cuộc
Cân bằng calo là thật, không ai tranh cãi được điều đó. Nhưng khi cơ thể nhận ra mình đang ăn ít, nó kích hoạt leptin giảm, ghrelin tăng, và chuyển hoá chậm lại.
Từ PCOS sang PMOS: Tên gọi mới vạch trần bản chất thực sự của hội chứng buồng trứng đa nang
PCOS đang được đề xuất đổi tên thành Metabolic Reproductive Syndrome. Tên mới nói thẳng vào gốc rễ: đây là vấn đề chuyển hoá, không chỉ là vấn đề buồng trứng.
Glycemic load vs glycemic index: tại sao hai thực phẩm cùng lượng đường spike khác nhau
Dưa hấu GI = 72, gạo trắng GI = 72. Nhưng GL của dưa hấu là 7,9 (thấp) còn GL của một chén cơm là 32 (rất cao). Đây là lý do GI một mình không đủ để ra quyết định.
Từ định kiến "bỏ cơm là đổ bệnh" đến góc nhìn khoa học: Tại sao Keto thường bị kỳ thị tại Việt Nam?
"Keto nguy hiểm lắm, mỡ máu tăng chết." Mình nghe câu này nhiều lần. Đây là 4 lời cảnh báo phổ biến nhất về keto và những gì mình thấy khi đọc tài liệu.
Leptin và Ghrelin: Tại sao càng nhịn ăn bạn càng thèm và cáu kỉnh?
Leptin báo no, ghrelin báo đói. Khi ăn kiêng kéo dài, leptin giảm và ghrelin tăng baseline, không còn đói theo bữa mà đói liên tục. Thiếu ngủ nhân đôi cái vòng này.
Từ nhận thức đến hành động
Hiểu rõ cơ chế là nền tảng. Bước tiếp theo là chuyển hóa kiến thức thành giải pháp thực tế và chuẩn xác cho riêng cơ thể bạn.
Mời bạn tìm hiểu chương trình 90 Ngày Khôi Phục Hệ Chuyển Hóa để bắt đầu thiết lập lối sống bền vững dựa trên dữ liệu khoa học.
Tìm hiểu chương trình