Bài viết · 16 bài
Đọc sâu hơn vào khoa học.
Mỗi bài viết là phần mở rộng của một video. Khi bằng chứng, cơ chế và ngữ cảnh không đủ chỗ trình bày trên YouTube.
Trẻ em có cần quan tâm tới đường huyết không?
6,1% trẻ 11-14 tuổi ở Việt Nam đã có rối loạn điều tiết glucose (Phan 2020). Béo phì trẻ em tăng 43 lần trong 32 năm. Đây là những dấu hiệu cần để ý và bước đơn giản nhất để thay đổi.
Kháng insulin là gì: Giải thích bằng cơ chế chìa khóa và ổ khóa
Insulin là chìa khoá, tế bào là ổ khoá. Khi ổ khoá bị rỉ sét, tuyến tụy phải bơm nhiều insulin hơn để bù trừ. Insulin cao mãn tính là lý do mỡ bụng khó giảm.
Tại sao LDL bị coi là kẻ xấu, và liệu điều đó có đúng không?
LDL 7,43 mmol/L màu đỏ trên kết quả xét nghiệm. Người thân khuyên dừng keto ngay. Nhưng LDL không phải một thứ duy nhất, và câu chuyện phức tạp hơn một con số.
Đường huyết sau tô phở buổi sáng: Tại sao cơm, bún, phở lại khiến bạn lờ đờ?
Tô phở buổi sáng có thể đẩy đường huyết tăng 3-4 mmol/L rồi lao dốc trong 2 giờ. Cơn lảo đảo sau bữa ăn, thèm ngọt buổi chiều và khó giảm cân đều bắt đầu từ vòng lặp trồi sụt này.
Sức khỏe chuyển hóa là gì và tại sao người gầy cũng có thể bị bệnh?
Người gầy, không có bệnh rõ ràng, xét nghiệm bác sĩ đọc bình thường nhưng HOMA-IR là 4,2. Sức khoẻ chuyển hoá không đọc được từ cân nặng hay ngoại hình.
Glycemic load vs glycemic index: tại sao hai thực phẩm cùng lượng đường spike khác nhau
Dưa hấu GI = 72, gạo trắng GI = 72. Nhưng GL của dưa hấu là 7,9 (thấp) còn GL của một chén cơm là 32 (rất cao). Đây là lý do GI một mình không đủ để ra quyết định.
Leptin và Ghrelin: Tại sao càng nhịn ăn bạn càng thèm và cáu kỉnh?
Leptin báo no, ghrelin báo đói. Khi ăn kiêng kéo dài, leptin giảm và ghrelin tăng baseline, không còn đói theo bữa mà đói liên tục. Thiếu ngủ nhân đôi cái vòng này.
Đếm calo có thực sự hiệu quả? Có, nhưng đây là lý do nó khiến bạn mệt mỏi và dễ bỏ cuộc
Cân bằng calo là thật, không ai tranh cãi được điều đó. Nhưng khi cơ thể nhận ra mình đang ăn ít, nó kích hoạt leptin giảm, ghrelin tăng, và chuyển hoá chậm lại.
Từ PCOS sang PMOS: Tên gọi mới vạch trần bản chất thực sự của hội chứng buồng trứng đa nang
PCOS đang được đề xuất đổi tên thành Metabolic Reproductive Syndrome. Tên mới nói thẳng vào gốc rễ: đây là vấn đề chuyển hoá, không chỉ là vấn đề buồng trứng.
Nghiên cứu 7 quốc gia của Ancel Keys: Sai lầm kinh điển định hình lịch sử dinh dưỡng thế giới
Năm 1967, một kết luận từ NEJM định hình dinh dưỡng thế giới suốt 50 năm. Năm 2016, hơn 1.500 trang tài liệu nội bộ vạch trần rằng bài báo đó được tài trợ toàn bộ bởi ngành công nghiệp đường mà không hề khai báo.
Chất béo là gì và tại sao cơ thể cần: giải thích đơn giản
Từ mỡ heo sang dầu thực vật, từ bơ sang margarine. Nhưng màng tế bào, hormone, và 60% não được tạo ra từ chất béo. Câu chuyện về mỡ phức tạp hơn nhiều.
ApoB vs LDL: chỉ số nào dự đoán nguy cơ tim mạch chính xác hơn
Mỗi hạt LDL có đúng một ApoB trên bề mặt. Đếm ApoB là đếm số hạt, chính xác hơn đo tổng cholesterol bên trong. Nghiên cứu INTERHEART: ApoB chiếm 49% nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Tại sao tuần đầu ăn keto lại mệt mỏi và bí quyết để không bỏ cuộc
Ngày thứ 2-3 keto: nhức đầu như bị gõ búa. Tuần đầu là lúc hầu hết mọi người bỏ cuộc. Đây là nguyên nhân thực sự và cách mình vượt qua trong 7 ngày.
Từ định kiến "bỏ cơm là đổ bệnh" đến góc nhìn khoa học: Tại sao Keto thường bị kỳ thị tại Việt Nam?
"Keto nguy hiểm lắm, mỡ máu tăng chết." Mình nghe câu này nhiều lần. Đây là 4 lời cảnh báo phổ biến nhất về keto và những gì mình thấy khi đọc tài liệu.
Tại sao thèm tinh bột: dopamine, serotonin và đường huyết
3 giờ chiều thèm ăn không phải vì thiếu ý chí. Serotonin vừa xuống sau bữa cơm, dopamine đang tìm đường lên lại. Đây là sinh hoá, không phải tính cách.
HOMA-IR là gì và cách đọc kết quả xét nghiệm
Đường huyết 5,9 mmol/L, bác sĩ nói bình thường. Nhưng HOMA-IR tính ra là 4,2, gấp đôi rưỡi ngưỡng bình thường. Xét nghiệm nào mới nói đủ sự thật?