Nguyên tắc
Cơ thể phản ứng với đường huyết,
không phải calo.
Ăn cùng một lượng calo, nhưng cơ thể chuyển hóa hoàn toàn khác nhau. 2.000 calo từ cơm, bún làm đường huyết nhảy múa liên tục. Ngược lại, 2.000 calo từ đạm, béo tốt và rau xanh lại giữ đường huyết bình ổn ở mức an toàn.
Kháng insulin không đến từ việc ăn nhiều calo. Nó xảy ra khi tế bào bị “lờn” do cơ thể phải tiết insulin quá vô tội vạ để xử lý lượng đường nạp vào liên tục.
Đè calo ra cắt giảm không giải quyết được gốc rễ. Bạn phải thay đổi loại thực phẩm mình chọn.
Thực phẩm và kháng insulin
Kẻ châm ngòi
và người chữa lành.
Tinh bột tinh chế (cơm trắng, bún, phở, bánh mì) biến thành đường rất nhanh. Sáng phở, trưa cơm, chiều bún, tối bánh mì: bạn đang dội 4 trận “sóng thần” đường huyết vào cơ thể mỗi ngày, năm này qua năm khác.
Ngược lại, chất đạm, chất béo tốt và rau xanh hầu như không làm đường huyết biến động. Tăng nhóm này và giảm tinh bột chính là cách cho cơ thể khoảng nghỉ để tự phục hồi.
Lộ trình thay đổi
Đi từng bước một.
Cắt đường ẩn
Loại bỏ nước ngọt, bánh kẹo, đồ chế biến sẵn. Hãy check kỹ nhãn thành phần để né maltodextrin, siro ngô, đường bắp.
Đổi thứ tự gắp
Ăn đạm và rau trước, tinh bột sau. Giảm bớt lượng tinh bột chứ không cần cắt bỏ hoàn toàn.
Hạ tinh bột (Khi đã sẵn sàng)
Chế độ ăn low-carb hoặc Keto là vũ khí mạnh nhất để đảo ngược kháng insulin. Nhưng bắt buộc phải làm đúng: bù đủ chất béo tốt và khoáng chất (điện giải), nếu không cơ thể sẽ kiệt quệ, sập nguồn ngay.
Bản thân mình đã đưa các chỉ số nội tiết và kháng insulin về mức tối ưu sau 3 tháng tự thí nghiệm. Nhưng trải nghiệm xương máu là: Hãy đi dựa trên chỉ số máu của riêng bạn, đừng rập khuôn công thức của ai khác.
Bắt đầu từ những bước nhỏ nhất
Thử thách 14 ngày
thay đổi bữa sáng.
Thay đổi duy nhất bữa sáng trong 2 tuần để tự cảm nhận mức năng lượng khác biệt của cơ thể. Không cần nhịn ăn cực đoan, không bỏ món Việt yêu thích.
Bạn muốn một lộ trình
thiết kế riêng?
Nguyên tắc thì giống nhau, nhưng cơ địa mỗi người là khác nhau. Chỉ số máu hiện tại sẽ nói cho bạn biết mình cần đi nhanh hay chậm trong 90 ngày tới.
Mù mờ chỉ số, mọi sửa đổi chỉ là đoán mò.